烤排骨
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2025-04-15 18:17:58
摘要 香辣烤排骨周末的午后，阳光透过窗户洒在厨房的料理台上，我决定尝试制作一道香辣风味的烤排骨。首先，将新鲜的猪肋排剁成均匀的小块，用清...
香辣烤排骨
周末的午后，阳光透过窗户洒在厨房的料理台上，我决定尝试制作一道香辣风味的烤排骨。首先，将新鲜的猪肋排剁成均匀的小块，用清水浸泡半小时去除血水，然后沥干备用。
接着，调制腌料是关键步骤。我混合了辣椒粉、孜然粉、蒜末、生抽、老抽、蜂蜜和少许橄榄油，搅拌均匀后均匀涂抹在排骨上。为了让味道更加入味，将排骨放入冰箱冷藏腌制两小时以上。
预热烤箱至200摄氏度，将腌好的排骨放在铺有锡纸的烤盘上，刷上一层剩余的腌料汁，送入烤箱烘烤约30分钟。期间每10分钟取出翻面一次，并刷上一层蜂蜜水增加光泽与甜味。
出炉后的香辣烤排骨色泽金黄诱人，外皮微焦酥脆，内里肉质鲜嫩多汁。夹一块入口，香辣的滋味瞬间唤醒味蕾，令人欲罢不能。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的最佳选择！
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