酸甜猪脚的做法——经典家常菜的美味秘诀
发布时间：2025-03-01 05:52:22来源：
酸甜猪脚是一道深受大家喜爱的经典家常菜，不仅色泽诱人，而且口感独特，酸甜适中，让人回味无穷。今天就来分享一下这道菜的具体做法。
首先，准备好新鲜的猪脚，将其清洗干净后切成小块，然后用开水焯水去腥。接着，准备适量的生姜、蒜瓣和大葱切片备用。在锅中加入足够的油，将猪脚煎至两面金黄，这样可以锁住猪脚的肉汁，让其更加鲜美。
随后，加入之前准备好的姜片、蒜瓣和大葱，翻炒出香味，再倒入适量的生抽、老抽调色，加入白糖和白醋，根据个人口味调整酸甜比例。最后，加水没过猪脚，大火烧开后转小火慢炖约1小时，直至猪脚软烂入味。
待汤汁收浓，撒上些许葱花即可出锅。一道色香味俱全的酸甜猪脚就完成了，无论是作为下酒菜还是家庭聚餐的佳肴，都是不错的选择。
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