黑椒牛排的做法
发布时间：2025-03-21 20:21:32来源：
简易版家庭制作指南
一、准备材料
制作黑椒牛排需要的主要食材包括优质牛排（如西冷或菲力）、黄油、橄榄油以及现磨黑胡椒粒。此外，还需要盐、大蒜和迷迭香作为调味品。提前将牛排从冰箱取出回温至室温，这样可以保证煎制时受热均匀。
二、腌制与预处理
用厨房纸巾吸干牛排表面水分，均匀撒上适量的盐和现磨黑胡椒，轻轻按压使其附着于肉质表面。静置10分钟，让调料充分渗透入味。同时准备好平底锅，加热后加入一小块黄油和少许橄榄油，确保锅底薄薄覆盖一层油脂。
三、煎制过程
开中火将锅烧热，放入牛排，每面煎制约2-3分钟（根据厚度调整时间）。期间可不断用勺子舀起融化的黄油淋在牛排表面，增加风味。当两面金黄且内部达到理想熟度时，关火，让牛排静置5分钟，锁住汁水。
四、装盘与点缀
最后摆盘，可在牛排周围点缀几片烤过的蒜瓣和迷迭香，搭配自己喜欢的蔬菜沙拉或土豆泥即可享用。这道简单又美味的黑椒牛排，不仅适合日常晚餐，更是招待客人的绝佳选择！
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