年糕的来历
发布时间：2025-03-14 17:13:00来源：
——传统美食的文化韵味
年糕，这一承载着浓厚文化气息的传统美食，其历史可以追溯到春秋战国时期。相传，年糕最初被称为“饵”，是用黍米粉制成的一种食品。到了汉代，人们逐渐开始用糯米制作更为细腻的“糍粑”。而真正将年糕与春节联系起来，则是在唐代。据说，武则天登基时，曾下令以糯米粉制成的糕点献祭天地，寓意“年年高升”，从此年糕便成为春节期间不可或缺的吉祥食物。
如今，年糕不仅象征着美好的祝愿，还融入了各地不同的饮食文化。例如北方的白年糕口感软糯，适合炖煮；而南方的红糖年糕则甜香浓郁，常用于蒸制或煎炸。无论是家庭聚餐还是节日宴席，一盘热腾腾的年糕总能唤起人们对团圆和幸福的向往。它不仅是味蕾上的享受，更是中华文化传承的重要载体。
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